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农家乐经营要有明确要求的原因


 长寿大洪湖农家乐经营者的要求是尽自己的最大可能使顾客的需求得到最为满意的满足。还要进一步明确:经营是两个效益的统一,这应成为经营的目的,而不是原由。经营是架起商品与顾客的由价值向使用价值转换的桥梁,这体现了经营的介质性。经营是从顾客导向出发的,这体现了经营的针对性。经营是使每一种商品都走向成熟期、旺销期,这体现经营的时间性。经营要敏锐地抓住有价值的市场信息,并且灵活运用这些信息,这体现了经营的灵活性。经营要对每个顾客类型进行细分,这体现了经营的细分性。经营要对采取多种多样的手段,才能解决顾客问题,这体现了经营的多样性。

农家乐经营者如何应对危机P

    农家乐危机的几种情况:顾客拥挤;突然停电;顾客偏激或精神麻烦者;自来水管崩裂;天花板垂落。

    危机处理办法:安抚顾客;疏导顾客。机动灵活。

    危机防范措施:

    做好设备日常维护。每天早晨开业后检查UPS是否接通电源,指示灯是否亮。下班后关闭电派检查款机及防盗报警器是否与UPS连接。每周一早晨将款台及防盗器电源关闭后,检查UPS是否正常使用,保障款机及防盗器在切断电源后正常使用15分钟。

    做好人员安排。疏导顾客,具体位置人员安排如下:消防通道门口2人:出口1人,人口1人.农家乐工作人员对现场人员进行合理安排,重点位置安排人员,具体位置如下:安全出口I人,款台有款员I人、店员1人;营业现场主通道z人。负贵人依据“翰导顾客路线图”安排店员快速做好顾客输导。

    重点部位的人员安排及制度制订。收款员每日上岗前应检查必备用具是否完好,每个款台都应准备《紧急情况收款登记本》、《紧急情况收款收据》。


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